Mehr aus jedem Tag auf der Terrasse herausholen

Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Die Tage werden kürzer und es regnet häufiger. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Terrassensaison damit vorbei ist. Mike de Groot, Inhaber von Ittalum, erkennt gerade in dieser Zeit, wie wichtig Flexibilität für die Gastronomie ist. Dank eines Schiebedachs können die Gäste auch bei Wetterumschwüngen draußen sitzen bleiben.

Die Gastronomie ist bereits ein wichtiger Markt für Ittalum. De Groot möchte daher die Vorteile des Schiebedachs in dieser Branche noch deutlicher hervorheben. Denn ein Dach über einer Terrasse anzubringen, ist seiner Meinung nach nur ein Teil der Geschichte. Gerade die Möglichkeit, dieses Dach wieder zu öffnen, macht den Unterschied aus. "Wenn man eine Terrasse mit einem festen Dach hat, wollen die Leute bei schönem Wetter manchmal gerade vor dieser Überdachung sitzen, weil sie in der Sonne sein möchten", sagt er. "Mit unserem Dach ist das nicht nötig. Man schiebt es einfach auf."

Das ist nicht nur im Herbst von Vorteil. Wenn im April die erste Frühlingssonne scheint, kann das Dach geöffnet werden, während die Glaswände noch geschlossen bleiben. An einem heißen Sommertag kann die Wärme durch das geöffnete Dach nach draußen entweichen. Bei einem Wetterumschwung sorgen Sensoren dafür, dass sich das Dach bei Regen automatisch schließt. "Die Gäste können einfach an ihrem Platz sitzen bleiben."

Keine Tische freihalten

Darin sieht De Groot einen wichtigen Vorteil für den Unternehmer. Wer Gäste auf einer nicht überdachten Terrasse sitzen hat, muss bei drohendem Regen damit rechnen, sie ins Innere verlegen zu müssen. "Man möchte drinnen keine Plätze freihalten, nur für den Fall, dass es regnet. Ob bei gutem oder schlechtem Wetter – man möchte denselben Terrassenbereich weiterhin nutzen können." Eine Überdachung mit Schiebedach macht die Terrasse somit weniger abhängig vom Wetter. Ittalum setzt die Systeme nicht nur in Restaurants ein, sondern auch in Hotels und Betriebskantinen.

Eines der Vorzeigeprojekte im Gastronomiebereich ist das Union House in Utrecht, im ehemaligen Tivoli-Komplex. Ittalum realisierte dort gemeinsam mit dem Ittalum-Spezialisten Vitrona und Vocus Architecten eine Überdachung, die vollständig auf den Standort abgestimmt wurde. Dieser Ansatz ist laut De Groot charakteristisch für die Projekte, die das Unternehmen im Gastronomiebereich durchführt.

Kein Standard-Terrassendach

"Wir prüfen jedes Mal aufs Neue, was erforderlich ist", erklärt er. Abmessungen und Konstruktion hängen vom Gebäude und der gewünschten Spannweite ab. Bei Bedarf wird beispielsweise eine zusätzliche Stahlkonstruktion eingesetzt. Doch bei Maßanfertigungen geht es laut De Groot nicht nur um Technik. Auch Farbe und Optik lassen sich auf das Restaurant oder Hotel abstimmen. "Jede Überdachung ist letztendlich einzigartig. Man achtet auf die Funktionalität, aber auch auf die Farben und den Stil des Restaurants. Es muss zum Standort und zum Branding passen."

Für De Groot vereinen sich diese beiden Aspekte gerade bei Gastronomieprojekten. Die Überdachung soll Teil des Ortes werden, aber gleichzeitig vor allem das tun, wofür sie gedacht ist: dafür sorgen, dass sich die Terrasse dem Wetter anpassen kann.