Mehr aus jedem Tag auf der Terrasse herausholen

De zomer loopt op zijn einde. De dagen worden korter en het regent vaker. Dat betekent niet dat daarmee het terrasseizoen voorbij is. Mike de Groot, eigenaar van Ittalum, ziet juist in deze periode hoe belangrijk flexibiliteit voor de horeca is. Met een schuifdak kunnen gasten buiten blijven zitten als het weer omslaat.

De horeca is al een belangrijke markt voor Ittalum. De Groot wil de voordelen van het schuifdak binnen deze branche daarom nog nadrukkelijker onder de aandacht brengen. Want een dak boven een terras plaatsen is volgens hem maar een deel van het verhaal. Juist de mogelijkheid om dat dak weer te openen maakt het verschil. "Heb je een terras met een vast dak, dan willen mensen bij mooi weer soms juist vóór die overkapping zitten, omdat ze in de zon willen", zegt hij. "Met ons dak hoeft dat niet. Je schuift het gewoon open."

Dat komt niet alleen in het najaar van pas. Schijnt in april de eerste voorjaarszon, dan kan het dak open terwijl de glazen wanden nog dicht blijven. Op een hete zomerdag kan de warmte via het geopende dak naar buiten. Slaat het weer om, dan helpen sensoren om het dak bij regen automatisch te sluiten. "De gasten kunnen gewoon op dezelfde plek blijven zitten."

Geen tafels vrijhouden

Daar zit voor De Groot een belangrijk voordeel voor de ondernemer. Wie gasten op een onoverdekt terras heeft zitten, moet bij dreigende regen rekening houden met een verhuizing naar binnen. "Je wilt niet binnen plekken vrijhouden voor het geval het gaat regenen. Weer of geen weer, je wilt diezelfde terrasruimte kunnen blijven gebruiken." Een overkapping met schuifdak maakt het terras dus minder afhankelijk het weertype. Ittalum past de systemen niet alleen toe bij restaurants, maar ook bij hotels en bedrijfskantines.

Een van de horecareferenties is Union House in Utrecht, in het voormalige Tivoli-complex. Ittalum realiseerde daar, samen met Ittalum specialist Vitrona en Vocus Architecten, een overkapping die volledig op de locatie werd afgestemd. Die aanpak is volgens De Groot kenmerkend voor de projecten die het bedrijf in de horeca uitvoert.

Geen standaard terrasdak

"We kijken iedere keer opnieuw naar wat er nodig is", vertelt hij. Afmetingen en constructie hangen af van het gebouw en de gewenste overspanning. Waar nodig wordt bijvoorbeeld met een aanvullende staalconstructie gewerkt. Maar maatwerk gaat volgens De Groot niet alleen over techniek. Ook kleur en uitstraling kunnen worden afgestemd op het restaurant of hotel. "Elke overkapping is uiteindelijk weer uniek. Je kijkt naar de functionaliteit, maar ook naar de kleuren en de stijl van het restaurant. Het moet bij de locatie en de branding passen."

Voor De Groot komen die twee kanten juist bij horecaprojecten samen. De overkapping moet onderdeel worden van de plek, maar ondertussen vooral doen waarvoor hij bedoeld is: zorgen dat het terras kan meebewegen met het weer.